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フイエン（Hüjen）

 

フエンは1970年、ベトナム戦争末期の爆撃を受け、北ベトナムのタンホア省で生まれました。ウィキペディアの「タンホア橋」をご覧ください。この橋は1968年から1972年にかけて激しい争奪戦が繰り広げられ、フエンの生家からわずか5kmのところにあります。  

 

わずか数年後、中国との戦争は続きました。当時、ベトナムは世界で最も貧しい国の一つでした。飢餓と近所で起きた爆弾の爆発は、彼女の幼少期の最も記憶に残る出来事です。

 

当時、多くのベトナム人が海外で成功を掴もうとしたのは当然のことでした。こうして、フイエンは17歳という若さでロシアの繊維工場で働き始めました。

 

彼女は母親となり、ロシアという異国で二人の娘を育てました。ベトナムの状況がいくらか改善し、飢餓が大きな問題ではなくなった後、彼女は娘たちをベトナムの両親のもとへ連れて行き、そこで学校に通わせました。

 

しかし、フイエンさんは子供たちと両親を経済的に支えるためにロシアに留まりました。プーチン大統領の改革によりロシア在住のベトナム人の経済状況が悪化したため、彼女は北京に移り、レストランで働き始めました。

 

2016年にヨーロッパを旅行中に初めてスイスを訪れたとき、彼女はスイスに恋に落ちました...すべてがとても清潔で整然としていたからです。

 

彼女は料理に情熱を注ぎ、料理に関しては完璧主義者です。北京とチューリッヒでシェフとして長年の経験を積み、優れた料理人としての実力を発揮しています。

 

今日、彼女はお客様を迎え、料理の腕を披露することを楽しみにしています。

 

今では4人の子供の祖母となった彼女は、ベトナムにいる2人の娘と母親を支えることができて幸せだ。