Christophe
Christoph est né en 1956 à Oberdiessbach, dans l'Emmental. Enfant, il passait la plupart de son temps à la ferme voisine, donnant souvent un coup de main par intérêt. Dès l'âge de 12 ans, la course d'orientation, ses compétitions et ses camps d'entraînement associés, sont devenus pour lui un passe-temps formateur. À 17 ans, il a fondé un groupe de course d'orientation avec d'autres, organisé des compétitions et dessiné des cartes d'orientation.
Ses études en génie mécanique à l'ETH Zurich l'ont conduit à Zurich. Il a ensuite poursuivi ses études en master de biotechnologie à l'Institut de technologie de Tokyo grâce à une bourse du gouvernement japonais.
Il a trouvé des défis professionnels dans des entreprises de l'Oberland zurichois, notamment Chemap AG, Zellweger Uster AG et Mettler Toledo AG. Il y a travaillé pendant plus de 36 ans sur des bioréacteurs, des purificateurs de fils, des réacteurs de laboratoire automatisés et des instruments d'analyse. Il a joué un rôle clé dans le développement de plus de 25 appareils.
L’Asie est sa deuxième maison depuis son tour du monde de huit mois en 1979, à l’âge de 23 ans. Depuis lors, il se sent particulièrement chez lui au Japon, en Corée, en Chine et, plus récemment, au Vietnam.
Retraité actif, il s'occupe depuis quatre ans du service, des achats, du site web, de la comptabilité, des déclarations d'impôts et des affaires officielles.
Il ne s'est jamais ennuyé :-) !
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Huyen (Hüjen)
Huyen est né en 1970 à Thanh Hoa, au Nord-Vietnam, sous les bombardements des derniers bombardements de la guerre du Vietnam. Voir Wikipédia sous « Pont de Thanh Hóa ». Ce pont, âprement disputé de 1968 à 1972, se trouve à seulement 5 km de son lieu de naissance.
Quelques années plus tard, la guerre avec la Chine se poursuivait. Le Vietnam était alors l'un des pays les plus pauvres du monde. La faim et l'explosion d'une bombe dans le quartier sont les souvenirs les plus marquants de sa petite enfance.
Logiquement, de nombreux Vietnamiens de l'époque cherchaient fortune à l'étranger. C'est ainsi que Huyen commença à travailler dans une usine textile russe à l'âge de 17 ans.
Devenue mère, elle a élevé ses deux filles en Russie, un pays étranger pour elle. Lorsque la situation s'est quelque peu améliorée au Vietnam et que la faim n'est plus devenue un problème majeur, elle a emmené ses filles vivre avec leurs parents au Vietnam, où elles ont ensuite été scolarisées.
Cependant, Huyen est restée en Russie pour subvenir aux besoins de ses enfants et de ses parents. Lorsque la situation économique des Vietnamiens en Russie s'est dégradée en raison des réformes de Poutine, elle a déménagé à Pékin et a commencé à travailler dans la restauration.
Lorsqu'elle a visité la Suisse pour la première fois en 2016 lors d'un voyage à travers l'Europe, elle est tombée amoureuse de la Suisse... parce que tout était si propre et bien rangé !
Passionnée de cuisine et perfectionniste, elle a déjà acquis plusieurs années d'expérience en tant que chef à Pékin et à Zurich et a prouvé son excellence.
Aujourd’hui, elle a hâte d’accueillir ses clients et de leur montrer ses talents culinaires.
La fière grand-mère de quatre enfants est heureuse de pouvoir soutenir ses deux filles et sa mère au Vietnam.
Horaires d'ouvertures
Rendez-nous visite dans notre magnifique restaurant à Wallisellenstrasse 23 à 8600 Dübendorf !
Du lundi au vendredi : 11h00 - 14h00 et 17h00 - 21h00
Samedi : 11h00 - 21h00
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Mardi - Samedi : 11h00 - 14h30 et 17h30 - 21h30
Fermé les jours fériés !