Bienvenue au Bistro Hanoi au centre de Dübendorf !
Comme le temps passe vite ! Nous sommes sur la route depuis près de 2,5 ans maintenant. C'est un grand plaisir de pouvoir accueillir encore et encore des chers clients réguliers et de nouveaux clients !
Il est temps de dire un grand merci à nos chers clients réguliers pour leur fidélité !
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L'histoire du Bistro Hanoi
Au printemps 2021, nous avons appris que le restaurant vietnamien Non La était à vendre. Au même moment, Christoph était sur le point de prendre sa retraite. Huyen cuisinait dans un restaurant vietnamien à Zurich depuis plus de 4 ans et rêvait depuis longtemps d'avoir son propre restaurant...
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Soudain, tout s'est mis en place et c'est allé très vite. Le 9 août 2021 l'heure était venue : Nous avons pu ouvrir le restaurant Bistro Hanoi. Le nouveau nom est destiné à montrer que Huyen cuisine comme un Nord-Vietnamien. Elle est originaire de Thanh Hoa à 170 km au sud de Hanoï.
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Avec l'ouverture du Bistro Hanoi, nous souhaitons rapprocher la cuisine vietnamienne authentique de l'Oberland zurichois.
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Un point culminant sont certainement les soupes Pho Bo, Bun Bo Hue et Bun Rieu. Chaque restaurant vietnamien garde le secret du bouillon correspondant. Une seule chose est certaine.. il est fait dans un processus de cuisson doux de 8 à 12 heures. Huyen a affiné notre recette sur les conseils de quelques amis du Vietnam, de Suisse et d'outre-mer qui tiennent eux-mêmes des restaurants.
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Les Nem Ran Hanoi rolls... également une spécialité de Huyen ont entre-temps fait fureur !
Un autre point fort est l'utilisation de diverses herbes fraîches. Divers plats de riz et plats frits complètent le menu.
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La particularité de la cuisine vietnamienne est qu'elle est saine, facile à digérer, rarement grasse et rarement extrêmement épicée. De plus, la plupart des plats sont sans gluten.
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L'histoire continue. Nous sommes sur la route depuis plus d'un an et demi maintenant et avons de nombreux clients réguliers. Aux heures de pointe à 12h30 et 18h30, nous sommes presque toujours complets. Une réservation est donc recommandée.
Nous ne pouvons donc répondre aux demandes de plats à emporter que sur accord téléphonique. Nos clients du bistro sont prioritaires.
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Horaires d'ouvertures
Rendez-nous visite dans notre magnifique restaurant à Wallisellenstrasse 23 à 8600 Dübendorf !