Christophe
Christoph est né à Oberdiessbach dans l'Emmental en 1956. Enfant, il restait principalement dans la ferme voisine et aidait souvent par intérêt. Dès l'âge de 12 ans, la course d'orientation et les compétitions et camps d'entraînement associés sont pour lui un passe-temps formateur. À 17 ans, il fonde avec d'autres un groupe de course d'orientation, organise des compétitions et dessine des cartes de course d'orientation.
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Des études de génie mécanique à l'EPF l'ont amené à Zurich. Par la suite, grâce à une bourse du gouvernement japonais, elle a poursuivi des études de maîtrise en biotechnologie à l'Université de technologie de Tokyo.
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Sur le plan professionnel, il a trouvé ses défis dans des entreprises de l'Oberland zurichois telles que Chemap AG, Zellweger Uster AG et Mettler Toledo AG. Ici, il a travaillé pendant plus de 36 ans avec des bioréacteurs, des épurateurs de fil, des réacteurs de laboratoire automatiques et des appareils d'analyse. Il a été considérablement impliqué dans le développement de plus de 25 appareils.
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Depuis son tour du monde de huit mois en 1979 à l'âge de 23 ans, l'Asie est sa seconde patrie. Depuis, il se sent chez lui au Japon, en Corée, en Chine et, plus récemment, au Vietnam.
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En tant que retraité, il aimerait maintenant essayer quelque chose de nouveau et se consacrer entièrement à la gestion du Bistro Hanoi. Il aime le contact direct avec les clients.
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En savoir plus sur nous
Huyen
Huyen est né en 1970 à Thanh Hoa, au nord du Vietnam, sous les derniers bombardements de la guerre du Vietnam. Voir Wikipedia sur le pont Thanh Hóa. Ce pont a été très disputé de 1968 à 1972 et n'est qu'à 5 km du lieu de naissance de Huyen.
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Quelques années plus tard seulement, la guerre avec les Chinois continuait. Le Vietnam était alors l'un des pays les plus pauvres du monde. La faim et l'explosion d'une bombe dans le quartier sont les souvenirs les plus formateurs de sa petite enfance.
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Logiquement, de nombreux Vietnamiens tentent leur chance à l'étranger à l'époque. C'est ainsi que Huyen a commencé à travailler dans une entreprise textile russe à l'âge de 17 ans.
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Elle est devenue mère puis a élevé ses deux filles en Russie, ce qui lui était étranger. Lorsque les choses se sont un peu améliorées au Vietnam et que la faim n'était plus le problème principal, elle a emmené ses filles chez leurs parents au Vietnam, où elles sont ensuite allées à l'école.
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Cependant, Huyen est resté en Russie pour soutenir financièrement les enfants et les parents. Lorsque la situation économique des Vietnamiens en Russie s'est détériorée en raison des réformes de Poutine, elle est allée à Pékin et a commencé à travailler dans des restaurants.
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Lorsqu'elle a visité la Suisse pour la première fois en 2016 lors d'un voyage à travers l'Europe, elle est tombée amoureuse de la Suisse... parce que tout y est si propre et bien rangé !
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C'est une cuisinière passionnée et assez perfectionniste en matière de cuisine. Elle a maintenant plusieurs années d'expérience en tant que cuisinière à Pékin et à Zurich et a prouvé qu'elle était une excellente cuisinière.
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Aujourd'hui, elle a vraiment hâte d'être enfin son propre chef et de pouvoir accueillir ses propres invités !
Horaires d'ouvertures
Rendez-nous visite dans notre magnifique restaurant à Wallisellenstrasse 23 à 8600 Dübendorf !
Du lundi au vendredi : 11h00 - 14h00 et 17h00 - 21h00
Samedi : 11h00 - 21h00
Horaires d'ouvertures
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Mardi - Samedi : 11h00 - 14h30 et 17h30 - 21h30
Fermé les jours fériés !