Willkommen im Bistro Hanoi im Zentrum von Dübendorf !

Wir sind jetzt wieder aus unserem Urlaub zurück und freuen uns auf Ihren Besuch!

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Die Geschichte hinter Bistro Hanoi

Im Frühjahr 2021 vernahmen wir, dass das Vietnamesische Restaurant Non La zum Verkauf stand. Gleichzeitig stand Christoph kurz vor seiner regulären Pension. Huyen hatte schon über 4 Jahre in einem Vietnamesischen Restaurant in Zuerich gekocht und träumte schon länger von einem eigenen Restaurant...

Plötzlich passte Alles zusammen und es ging sehr schnell. Am 9. August war es dann soweit:

Wir konnten das Restaurant Bistro Hanoi eröffnen. Der neue Name soll zeigen, dass Huyen als Nordvietnamesin kocht. Sie stammt aus Thanh Hoa 170 km südlich von Hanoi.

Mit der Eröffnung des Bistro Hanoi möchten wir dem Zuercher Oberland authentische Vietnamesische Cuisine näher bringen.

Ein Highlight sind sicher die Suppen Pho Bo, Bun Bo Hue und Bun Rieu. Jedes vietnamesisches Restaurant hütet das Geheimnis der entsprechenden Bouillon. Sicher ist nur eines.. sie wird in einem 8 - 12 stündigen und schonenden Garprozess selber gemacht. Huyen hat unser Rezept auf Grund von Ratschlägen einiger Freundinnen aus Vietnam, der Schweiz und in Übersee, die selber ein Restaurant betreiben, verfeinert.

Die Nem Ran Hanoi Rollen... ebenfalls eine Spezialität von Huyen haben mittler weilen eine eine richtige Fangemeinde gekriegt! 

 

Ein weiteres Highlight ist die Verwendung der diversen frischen Kräuter. Diverse Reispeisen und Gebratenes runden die Menükarte ab. 

Das besondere an der vietnamesischen Küche ist, dass sie gesund, leicht bekömmlich, selten fettig und selten extrem scharf ist. Zudem sind die meisten Gerichte glutenfrei.

Eine gute Einführung in das kulinarische Vietnam findet ihr hier:

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Öffnungszeiten

Montag : 11:00 - 14:30
Dienstag - Samstag: 11:00 - 14:30  und 17:30 - 21:30 Uhr

An allgemeinen Feiertagen geschlossen!