Christoph
Christoph nació en Oberdiessbach en el Emmental en 1956. Cuando era niño, se quedaba principalmente en la granja vecina y, a menudo, ayudaba por interés. Desde los 12 años, la orientación y las competiciones asociadas y los campos de entrenamiento fueron un pasatiempo formativo para él. A la edad de 17 años fundó un grupo de orientación con otros, organizó competiciones y dibujó tarjetas de orientación.
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Estudiar ingenierÃa mecánica en la ETH lo llevó a Zurich. Posteriormente, gracias a una beca del gobierno japonés, pasó a estudiar una maestrÃa en biotecnologÃa en la Universidad Tecnológica de Tokio.
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Profesionalmente, encontró sus desafÃos en empresas de Zurich Oberland como Chemap AG, Zellweger Uster AG y Mettler Toledo AG. Aquà trabajó durante más de 36 años con biorreactores, limpiadores de hilo, reactores automáticos de laboratorio y dispositivos analÃticos. Participó significativamente en el desarrollo de más de 25 dispositivos.
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Desde su viaje de ocho meses alrededor del mundo en 1979 a la edad de 23 años, Asia ha sido su segundo hogar. Desde entonces se ha sentido como en casa en Japón, Corea, China y, más recientemente, en Vietnam.
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Como jubilado, ahora le gustarÃa probar algo nuevo y dedicarse por completo a dirigir el Bistro Hanoi. Disfruta del contacto directo con el cliente.
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Más acerca de nosotros
Huyén
Huyen nació en 1970 en Thanh Hoa, Vietnam del Norte, bajo los últimos bombardeos de la Guerra de Vietnam. Ver Wikipedia en el puente Thanh Hóa. Este puente fue muy disputado entre 1968 y 1972 y está a solo 5 km del lugar de nacimiento de Huyen.
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Solo unos años después continuó la guerra con los chinos. Vietnam era entonces uno de los paÃses más pobres del mundo. El hambre y la explosión de una bomba en el barrio son los recuerdos más formativos de sus primeros años de infancia.
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Lógicamente, muchos vietnamitas probaron suerte en el extranjero en ese momento. Asà fue como Huyen comenzó a trabajar en una empresa textil rusa a la tierna edad de 17 años.
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Se convirtió en madre y luego crió a sus dos hijas en Rusia, que era ajena a ella. Cuando las cosas mejoraron un poco en Vietnam y el hambre dejó de ser el problema principal, llevó a sus hijas a casa de sus padres en Vietnam, donde luego fueron a la escuela.
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Sin embargo, Huyen se quedó en Rusia para apoyar económicamente a los niños y los padres. Cuando la situación económica de los vietnamitas en Rusia se deterioró debido a las reformas de Putin, se fue a Beijing y comenzó a trabajar en restaurantes.
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Cuando visitó Suiza por primera vez en 2016 en un viaje por Europa, se enamoró de Suiza... ¡porque todo está tan limpio y ordenado allÃ!
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Es una cocinera apasionada y bastante perfeccionista a la hora de cocinar. Ahora tiene varios años de experiencia como cocinera en Beijing y Zúrich y ha demostrado que es una excelente cocinera.
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¡Hoy tiene muchas ganas de ser finalmente su propia chef y poder recibir a sus propios invitados!
horario de apertura
¡VisÃtenos en nuestro hermoso restaurante en Wallisellenstrasse 23 en 8600 Dübendorf!
Lunes - Viernes: 11:00 a.m .-- 2:00 p.m. y de 5:00 p.m. a 9:00 p.m.
Sábado: 11:00 a.m .-- 9:00 p.m.
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Martes - Sábado: 11:00 - 14:30 y 17:30 - 21:30
¡Cerrado los días festivos!​