¡Bienvenido al Bistro Hanoi en el centro de Dübendorf!

En la primavera de 2021 nos enteramos de que el restaurante vietnamita Non La estaba a la venta. Al mismo tiempo, Christoph estaba a punto de jubilarse. Huyen había estado cocinando en un restaurante vietnamita en Zúrich durante más de 4 años y había estado soñando con su propio restaurante durante mucho tiempo...

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De repente, todo encajó y sucedió muy rápido. El 9 de agosto de 2021   había llegado el momento: Pudimos abrir el restaurante Bistro Hanoi. El nuevo nombre pretende mostrar que Huyen cocina como norvietnamita. Proviene de Thanh Hoa, 170 km al sur de Hanoi.

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Con la apertura de Bistro Hanoi, queremos acercar la auténtica cocina vietnamita al Oberland de Zúrich.

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Lo más destacado son sin duda las sopas Pho Bo, Bun Bo Hue y Bun Rieu. Todo restaurante vietnamita guarda el secreto del caldo correspondiente. Solo una cosa es segura... se hace en un proceso de cocción suave de 8 a 12 horas. Huyen ha perfeccionado nuestra receta siguiendo el consejo de algunos amigos de Vietnam, Suiza y el extranjero que dirigen sus propios restaurantes.

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Los rollos de Nem Ran Hanoi... ¡también una especialidad de Huyen han obtenido muchos seguidores! 

 

Otro punto a destacar es el uso de varias hierbas frescas. Varios arroces y fritos completan la carta. 

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Lo especial de la cocina vietnamita es que es saludable, fácil de digerir, rara vez grasosa y rara vez extremadamente picante. Además, la mayoría de los platos son sin gluten.

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La historia continúa. Llevamos más de un año y medio en la carretera y tenemos muchos clientes habituales. Durante la hora pico de las 12:30 y las 18:30 casi siempre estamos llenos. Por lo tanto, se recomienda una reserva. 

 

Por lo tanto, solo podemos atender pedidos para llevar por acuerdo telefónico. Nuestros invitados en el bistró tienen prioridad. 

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