Willkommen im Bistro Hanoi im Zentrum von Dübendorf !
Wir sind zurück aus den Ferien und freuen uns wieder auf Sie liebe Gäste!
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In der Winterzeit gilt ganz besonders:
Es ist Suppenzeit!
Wir haben 6 ziemlich verschiedene Suppen, da ist sicher Eine dabei die ihren Geschmack trifft.
Die Geschichte hinter Bistro Hanoi
Im Frühjahr 2021 vernahmen wir, dass das Vietnamesische Restaurant Non La zum Verkauf stand. Gleichzeitig stand Christoph kurz vor seiner regulären Pension. Huyen hatte schon über 4 Jahre in einem Vietnamesischen Restaurant in Zuerich gekocht und träumte schon länger von einem eigenen Restaurant...
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Plötzlich passte Alles zusammen und es ging sehr schnell. Am 9. August 2021 war es dann soweit: Wir konnten das Restaurant Bistro Hanoi eröffnen. Der neue Name soll zeigen, dass Huyen als Nordvietnamesin kocht. Sie stammt aus Thanh Hoa 170 km südlich von Hanoi.
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Mit der Eröffnung des Bistro Hanoi möchten wir dem Zuercher Oberland authentische Vietnamesische Cuisine näher bringen.
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Ein Highlight sind sicher die Suppen Pho Bo, Bun Bo Hue und Bun Rieu. Jedes vietnamesisches Restaurant hütet das Geheimnis der entsprechenden Bouillon. Sicher ist nur eines.. sie wird in einem 8 - 12 stündigen und schonenden Garprozess selber gemacht. Huyen hat unser Rezept auf Grund von Ratschlägen einiger Freundinnen aus Vietnam, der Schweiz und in Übersee, die selber ein Restaurant betreiben, verfeinert.
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Die Nem Ran Hanoi Rollen... ebenfalls eine Spezialität von Huyen haben mittler weilen eine richtige Fangemeinde gekriegt!
Ein weiteres Highlight ist die Verwendung der diversen frischen Kräuter. Diverse Reispeisen und Gebratenes runden die Menükarte ab.
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Das besondere an der vietnamesischen Küche ist, dass sie gesund, leicht bekömmlich, selten fettig und selten extrem scharf ist. Zudem sind die meisten Gerichte glutenfrei.
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Die Geschichte geht weiter: Nun sind wir schon fast 2 Jahre unterwegs und haben viele Stammkunden. Während der Stosszeiten um 12:30 und 18:30 sind wir fast immer ausgebucht. Eine Reservation empfiehlt sich deshalb: https://www.bistrohanoi.com/reservation
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Da unsere Gäste im Bistro absolute Priorität haben, haben wir die Zeiten für Take Away etwas eingeschränkt: https://www.bistrohanoi.com/online-ordering
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Telefonisch sind wir bei Fragen unter folgender Nummer erreichbar: ++41798619548
